الجهاز الهضمي والمواد الغذائية

العب هذا الدرس

فكرة الدرس

تعمل أعضاء الجهاز الهضمي على هضم المواد الغذائية وامتصاصها، والغذاء المتوازن يزود الجسم بالطاقة والمواد الغذائية الست.

أهم النقاط

• القناة الهضمية: الفم ← البلعوم ← المريء ← المعدة ← الأمعاء الدقيقة ← الأمعاء الغليظة ← المستقيم ← فتحة الشرج. الأعضاء الملحقة (لا يمر بها الطعام): اللسان والأسنان والغدد اللعابية والكبد والحويصلة الصفراء والبنكرياس.
• يبدأ الهضم الميكانيكي والكيميائي في الفم؛ اللعاب يهضم النشا جزئيًّا. لسان المزمار يسد ممر الهواء عند البلع. لا يحدث هضم في المريء.
• المعدة: حمض الهيدروكلوريك مع إنزيم الببسين يهضم البروتينات، والمخاط يحميها.
• معظم الهضم في الاثني عشر؛ العصارة الصفراوية (من الكبد) تجزئ الدهون، وعصارة البنكرياس فيها بيكربونات تعادل الحموضة. الامتصاص في الأمعاء الدقيقة عبر الخملات.
• الأمعاء الغليظة تمتص الماء، وبكتيرياها تصنع فيتامين (ك) ونوعين من فيتامين (ب).
• المواد الغذائية الست: البروتينات والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات والأملاح المعدنية والماء.
• يحتاج الجسم إلى 20 حمضًا أمينيًّا، منها 8 أساسية يحصل عليها من الطعام. الكربوهيدرات: سكريات (بسيطة)، ونشا وألياف (معقدة).

المفردات والمفاهيم

أسئلة الدرس (16 سؤالًا)

1. مضغ الطعام وتقطيعه بالأسنان يمثل:
   الإجابة: الهضم الميكانيكي
2. نوع من البروتينات يسرّع التفاعلات الكيميائية في الجسم ولا يتغير خلالها:
   الإجابة: الإنزيم
3. أي مما يلي من الأعضاء الملحقة بالجهاز الهضمي (لا يمر بها الطعام)؟
   الإجابة: الكبد
4. تركيب يسد ممر الهواء عند البلع فيمنع الاختناق:
   الإجابة: لسان المزمار
5. انقباض عضلات المريء لنقل الطعام في اتجاه المعدة يسمى:
   الإجابة: الحركة الدودية
6. العضو الذي لا تحدث فيه أي عملية هضم:
   الإجابة: المريء
7. يعمل حمض الهيدروكلوريك في المعدة مع إنزيم ... على هضم البروتينات:
   الإجابة: الببسين
8. السائل الكثيف القوام الذي يتكون في المعدة ويتحرك إلى الأمعاء الدقيقة:
   الإجابة: الكيموس
9. تُصنع العصارة الصفراوية التي تجزئ جزيئات الدهون في:
   الإجابة: الكبد
10. أين تحدث معظم عملية الهضم؟
    الإجابة: الاثني عشر (الجزء الأول من الأمعاء الدقيقة)
11. انثناءات إصبعية الشكل تزيد مساحة سطح الأمعاء الدقيقة لامتصاص الغذاء:
    الإجابة: الخملات
12. وظيفة الأمعاء الغليظة الرئيسة:
    الإجابة: امتصاص الماء من بقايا الطعام
13. فيتامين تصنعه بكتيريا الأمعاء الغليظة ويحتاج إليه الجسم في تخثر الدم:
    الإجابة: فيتامين (ك)
14. الوحدات البنائية للبروتينات:
    الإجابة: الأحماض الأمينية
15. المصدر الرئيس للطاقة في الجسم:
    الإجابة: الكربوهيدرات
16. الألياف والنشا من:
    الإجابة: الكربوهيدرات المعقدة

دروس أخرى في الوحدة السادسة: الهضم والتنفس والإخراج

• جهازا التنفس والإخراج
• اختبار الوحدة السادسة: الهضم والتنفس والإخراج